Como fazer macarrão raspado
O macarrão faca é um dos macarrão tradicional chinês, famoso por sua tecnologia de produção e sabor únicos. Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes relacionados ao macarrão raspado se concentraram principalmente em métodos caseiros, recomendações para máquinas de macarrão raspado e lojas especializadas em macarrão raspado em vários lugares. Este artigo fornecerá uma introdução estruturada às etapas para fazer macarrão, materiais necessários e respostas às perguntas mais frequentes para ajudá-lo a fazer macarrão delicioso em casa com facilidade.
1. Materiais para fazer macarrão cortado
| Nome do material | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| Farinha com alto teor de glúten | 500g | Recomenda-se usar farinha especializada |
| água | 200ml | Água morna é melhor |
| sal | 5 gramas | Aumentar a dureza da massa |
| ovos | 1 | Opcional, acrescenta sabor |
2. Passos para fazer macarrão raspado
| etapas | Descrição detalhada |
|---|---|
| 1. Amassar macarrão | Misture a farinha e o sal, adicione água aos poucos, amasse até obter uma massa lisa e deixe crescer por 30 minutos. |
| 2. Sove a massa | Sove a massa crescida novamente até que a superfície fique lisa para aumentar a dureza. |
| 3. Macarrão raspado | Use uma faca especial para cortar a massa em fatias finas e coloque-a diretamente na assadeira |
| 4. Cozinhe macarrão | Depois que a água ferver, cozinhe até flutuar e retire. |
3. Perguntas frequentes
| pergunta | resposta |
|---|---|
| O que devo fazer se a massa estiver muito dura? | Adicione a quantidade adequada de água e continue amassando até ficar macio |
| O que devo fazer se o macarrão quebrar ao cortá-lo? | A massa pode ficar muito mole, você pode adicionar um pouco de farinha para ajustar |
| Como guardar sobras de massa? | Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 dias |
4. Combinações recomendadas de macarrão raspado
O macarrão de faca pode ser combinado com uma variedade de sopas e ingredientes. A seguir estão vários métodos de combinação que foram discutidos calorosamente pelos internautas recentemente:
| Tipo de correspondência | Ingredientes recomendados |
|---|---|
| Clássico | Sopa de carne, cebola verde picada, coentros |
| Quente e azedo | Vinagre, óleo de pimenta, amendoim picado |
| Modelo inovador | queijo, bacon, cogumelos |
5. Dicas para fazer macarrão raspado
1.Dureza da massa: Se for muito duro, afetará o efeito de corte do macarrão. Se estiver muito mole, o macarrão quebrará facilmente. A dureza do lóbulo da orelha é apropriada.
2.Ângulo de bisel: Mantenha a faca em um ângulo de 30 graus em relação à massa e corte a massa a uma velocidade constante para garantir uma espessura uniforme.
3.Tempo de cozimento do macarrão: O tempo de cozimento do macarrão fresco raspado é de cerca de 3-5 minutos, ajuste de acordo com a espessura.
4.Salvar método: Se precisar conservar, polvilhe o macarrão raspado com pó seco e congele.
Através das etapas e técnicas de produção detalhadas acima, acredito que você dominou o método de fazer macarrão em forma de faca. O macarrão com faca não é apenas delicioso, mas o processo de preparo também é divertido. Você também pode tentar prepará-los em casa e experimentar o charme do macarrão tradicional.
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