Como fazer carne assada à velha Pequim

Como fazer carne assada à velha Pequim

Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos importantes em toda a rede se concentraram principalmente em alimentação, saúde, tecnologia, entretenimento e outras áreas. Entre eles, os métodos de preparo das iguarias tradicionais têm chamado muita atenção, principalmente o clássico prato de carne assada da Velha Pequim. Este artigo apresentará em detalhes o método de preparação da Carne Assada à Velha Pequim e anexará dados estruturados relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente este delicioso prato.

1. Preparação de ingredientes para Carne Assada à Velha Pequim

Fazer carne assada à velha Pequim requer os seguintes ingredientes:

2. Etapas de preparação da carne assada da Velha Pequim

1.Processando o peito: Corte o peito de boi em pedaços quadrados de 3cm e deixe de molho em água por 30 minutos para retirar o sangue.

2.escalde a água: Coloque o peito de boi em água fria, acrescente o vinho do cozimento e as rodelas de gengibre, leve para ferver em fogo alto, retire a espuma, retire o peito de boi e reserve.

3.temperos salteados: Coloque um pouco de óleo na panela, acrescente as rodelas de gengibre, a cebolinha, o anis estrelado e a canela, frite em fogo baixo até ficar perfumado.

4.ensopado: Coloque o peito de carne escaldado na panela, adicione o molho de soja light, o molho de soja escuro e o açúcar cristal, frite uniformemente e adicione água. A quantidade de água deve cobrir os ingredientes. Depois de ferver em fogo alto, leve ao fogo baixo e cozinhe por 1,5 horas.

5.Colete suco: Depois que a carne estiver macia, leve ao fogo alto para reduzir o suco até a sopa ficar espessa.

3. Técnicas de cozimento para carne assada à Velha Pequim

1.Seleção de materiais: O peito de boi é a melhor opção para fazer ensopado de carne. É gordo e magro, e tem um sabor macio e ceroso após o cozimento.

2.calor: Ao estufar, use fogo baixo e mantenha a sopa fervendo levemente, para que a carne absorva totalmente o sabor da sopa.

3.tempero: A adição de açúcar cristal pode neutralizar o sabor salgado do molho de soja e tornar o sabor mais suave.

4. Valor nutricional da velha carne assada de Pequim

5. Recomendações para comer carne assada à velha Pequim

1.Combine com alimentos básicos: A carne assada à velha Pequim pode ser acompanhada com arroz ou pãezinhos cozidos no vapor, e a sopa misturada com arroz fica ainda mais deliciosa.

2.acompanhamentos: Você pode adicionar cenouras, batatas e outros vegetais para refogar para aumentar a nutrição e o sabor.

3.salvar: A carne estufada pode ser refrigerada e armazenada por 2 a 3 dias. O sabor ficará melhor após o aquecimento.

Com as etapas e dicas acima, você pode facilmente fazer o autêntico ensopado de carne de Pequim em casa. Este prato não só é rico em sabor, mas também nutritivo e adequado para ser apreciado por toda a família. Espero que você experimente e aproveite esta delícia clássica!